Ortega Jean Philippe

Après quinze années dans les cuisines d’Orient et du Moyen-Orient, Jean Philippe Ortega s’est fixé en région lyonnaise, haut lieu de la gastronomie. Voulant ajouter une dimension à sa cuisine du terroir, basée sur des produits bio parfois oubliés comme les crosnes ou le panais, l’auteur s’est formé aux huiles essentielles à L’école lyonnaise des Plantes Médicinales. Résultats de ses recherches, son ouvrage nous fait partager ses découvertes concernant la cuisine aux huiles essentielles.
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